12 miti sul caffè a cui puoi smettere di credere

Jul 09, 2023

Ami una bella tazza di caffè caldo, magari con una spolverata di cannella e un goccio di latte, ma eviti di berlo a causa di alcuni effetti collaterali percepiti? Forse è giunto il momento di mettere le cose in chiaro, sfatando verità e voci sui miti comuni sul caffè, troppo spesso scambiati per verità. Perché la disinformazione rende le cose torbide e ci sono poche cose peggiori di una tazza di caffè annebbiata.

A parte i presunti effetti collaterali del caffè, ci sono ulteriori malintesi sulla tostatura scura rispetto a quella chiara, sullo stigma percepito dei marchi istantanei e sul fatto che una varietà di caffè sia veramente "la migliore" o meno. In tali questioni, la conoscenza è potere.

Che tu sia un accanito bevitore di caffè, o solo occasionale, è importante sapere cosa sta realmente succedendo nella tua tazza di caffè. Per avere qualche idea, abbiamo parlato con lo sviluppatore di ricette/barista casalingo Farhan Maqsood (conosciuto su Instagram come @coffeebro0) di ciò che sta preparando, sia nella sua tazza che nella sua mente.

Se per tutto questo tempo hai pensato al caffè solubile come ultima risorsa, potrebbe essere il momento di rivalutare questa mentalità. Instant è molto più di un semplice accessorio per il campeggio e il viaggio, utilizzato da chi è lontano dalla macchina per caffè espresso di casa.

"Non mi vergogno di dire alla gente di bere caffè solubile", spiega Farhan. "Perché? Perché è così accessibile."

Farhan ha ragione. Il caffè solubile può essere trasformato in moltissime cose, da una normale tazza di Java caldo al virale caffè Dalgona che ha fatto il giro di Internet qualche anno fa. Ha un grande potenziale e, se hai appena iniziato il tuo viaggio nel mondo del caffè, è un buon punto di partenza. Il caffè solubile è solitamente economico, facile da trovare al supermercato e può insegnarti le nozioni di base su ciò che ti piace del caffè. Ma anche se sei un professionista esperto del caffè che conosce bene una complessa macchina per caffè espresso, a volte non hai voglia di prenderti il ​​tempo per preparare un intero latte da zero. Ci sono anche alcuni marchi di caffè istantaneo di ottima qualità che valgono il tuo tempo.

Bevi una tazza di caffè e la mattina dopo ti svegli con un nuovo amico sulla guancia. Il tuo amato latte ghiacciato alla vaniglia ti sta facendo questo? Non necessariamente.

"Se hai un problema con l'acne, penso che sia collegato al latte freddo con latte intero. Penso che sia il latte, non il caffè," spiega Farhan riguardo alle possibili connessioni.

Questa affermazione è supportata da tantissime ricerche sul campo che sostengono che il caffè in sé non causa necessariamente l'acne: dipende da ciò che metti nella tua bevanda. "Il caffè ci dà energia. Il caffè ci rende felici. Penso che le persone dovrebbero prendere coscienza dei miti, specialmente [con] l'acne", aggiunge Farhan. Nota inoltre che è sempre una buona idea parlare con un dermatologo dell'acne e della pelle.

La caffeina contenuta nel caffè può contribuire ai livelli di stress esistenti, che possono quindi contribuire all’acne esistente. Il latte che usi nel caffè, nel frattempo, può influenzare la tua pelle, a seconda della sensibilità del tuo corpo ad esso. Quindi, prova diversi tipi di latte nella tua bevanda invece di limitarti a quello intero e vedi come va per te. Inoltre, anche lo zucchero nella tua bevanda può contribuire all'acne, quindi pensaci prima di ordinare la tua prossima tazza.

Il caffè ti rende disidratato? Insomma, grazie a Dio, no.

Il motivo per cui probabilmente hai sentito questo malinteso è perché il caffè è un leggero diuretico, il che significa che può farti dover andare in bagno. La quantità di caffeina nella tua bevanda può influire sulla quantità di caffeina che ti scarica. Quantità inferiori di caffeina possono persino idratarti, poiché il tuo corpo assorbe il liquido nella bevanda. Quantità più elevate di caffeina hanno maggiori probabilità di avere un impatto.

"Bevi acqua prima e dopo il caffè", dice Farhan a chi è preoccupato per la disidratazione.

Come molte idee sbagliate, in genere dipende dal tipo di bevanda che si ottiene e dal modo in cui ci si avvicina al caffè. Berlo a stomaco vuoto alle 19 probabilmente non ti farà sentire molto bene, semplicemente perché la caffeina a stomaco vuoto può essere faticosa. Avvicinarsi al caffè con considerazione e attenzione, tuttavia, ti darà un'esperienza complessiva migliore.